添好運（Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン）はご存知でしょうか？
香港にある“世界一安いミシュランレストラン”と称される点心専門店お店です。
香港へ行ったら食べたいグルメ料理の１つ点心を安い値段で美味しく頂けるのが魅力的です。
今回は、香港の中環にあるミシュランの星を獲得した点心のお店「添好運（Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン）」について紹介します。
添好運とは
「添好運（Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン）」は、4年連続でミシュランの星を獲得した人気の点心専門店です。
2009年に誕生したこの「添好運」を手掛けるのは、フォーシーズンズホテル香港の広東料理店『龍景軒』の点心師を務めた「麥桂培：Mak Kwai Pui」が、パートナーの「Leung Fai Keung」と一緒に、“よりカジュアルに、日常的に本物の味を”という考えから誕生したお店です。
メニューには、蒸物、揚物などをはじめ、米粉春巻き、粥、ちまき、野菜、デザートなどが用意されています。
誰でも気軽に食べられる料金設定で一流ホテルの味を楽しめることが評価されて人気店となり、2010年にはじめてミシュランの星を獲得してから“世界一安いミシュランレストラン”と称されるようになったのです。
2019年現在では香港、台湾をはじめ、アジア各国とオーストラリア、そしてWDI GROUPによりアメリカ・ニューヨーク、そして日本へと展開しています。
「添好運」で提供される点心は全て、同二人によるオリジナルのもの。
1品1品が各店舗の厨房で、手作りでつくられているので、美味しい状態で召し上がることができます。
添好運の場所
香港の中環（セントラル）にある「添好運」は、エアポートエクスプレス香港駅に直結した旅行者が訪れやすい場所にあります。
中環駅から、「エアポートエクスプレス」の標識に従い進むと、「インタウン・チェックイン」の標識が見えてくるのでそちらの標識に向かって進みます。
インタウン・チェックインのフロアにつくと３つのエレベーターがあるのですが、ホール中央のエレベーターに乗りL1階に下ります。
お店はこのL1階の中央にあるので、ここまで辿り着ければ迷う心配はありません。
そうです。多くの人が並んでいるその場所が「添好運」なのです（笑）
時間帯によっては、どこからどう並んでいるかわからないほど混雑することもあるので、開店直後が狙い目です。
また、添好運では、店内で食べることもできますし、テイクアウトも可能なのであまりにも並んでいるようだったらテイクアウトした方が早く食べることができますよ。
| 営業時間 | 9:00-21:00 年中無休 定休日 旧正月休む場合あり |
|---|---|
| 所在地 | Shop 12A, Hong Kong Station (Podium Level 1, IFC Mall) , Central（Google map） |
| 電話番号 | (+852) 2332 3078 |
| 公式HP | http://www.timhowan.hk/ |
添好運メニューと値段
添好運でおすすめのメニューとその値段について見てみましょう！
鮮蝦焼賣皇（エビシュウマイ）
添好運の定番の点心、鮮蝦焼賣皇（エビシュウマイ）。
エビが大きくてプリプリで、中の具の切り方が大きくて食べ応えがある、添好運へ来たらまず食べたくなる1品です。
価格はHK＄28（約390円）
酥皮?叉燒包（チャーシュー入りメロンパン）
メロンパンにチャーシュー？と思った方も多いでしょう。
こちらのメニューも添好運で大人気のメニューのひとつで、さくさくの皮を割ってみると中にはおいしく味付けされたチャーシューが入っています。
甘くてしょっぱい絶妙なバランスが一度食べると病みつきに！
価格はHK$20（約280円）
晶瑩鮮蝦餃（エビ餃子）
晶瑩鮮蝦餃（エビ餃子）も添好運での鉄板のメニュー。
ひと噛みすれば中の肉汁が口の中に広がるおいしいメニューです。
価格はHK$28（約390円）
添好運のおすすめ
添好運では、酥皮叉燒包（ベイクドチャーシューバオ）、晶瑩鮮蝦餃（海老の蒸し餃子）、古法糯米雞（蓮の葉ちまき）、𣏌子桂林糕（キンモクセイのゼリー）などおいしいメニューが満載。
また、添好運の良いところは、現地の言葉を喋れなくても注文がスムーズにできることです。
メニューが記載された紙を受け取るので、英語と中国語を併用したメニューにチェックを入れて受付スタッフに渡すだけで注文することができます。
あらかじめ、食べたい物の漢字や英語をメモしておけば困ることはないですよ。
添好運は日本にもある
実は、添好運は日本にもあるのです。
2018年4月8日に日本に上陸したばかりですが、東京『日比谷シャンテ』別館1Fにあります。
香港の添好運と同じように豊富なメニューが揃っているので、現地の味を日本に居ながら味わうことができます。
| 営業時間 | 11：00～23：00 |
|---|---|
| 所在地 | 東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテ 別館1F（Google map） |
| 電話番号 | 03-6550-8818 |
| 公式HP | http://timhowan.jp/ |
添好運その他の店舗
添好運は、香港の中環以外にもあります。
深水埗店
住所：深水埗福榮街9-11號地舖
電話：(+852) 2788 1226
営業時間：8:00-22:00
北角店
住所：北角和富道2-8號嘉洋大廈地下B,C及D鋪
電話：(+852) 2979 5608
営業時間：10:00-21:30
大角咀店
住所：大角咀海庭道18號奧海城二期G樓72號舖
電話：(+852) 2332 2896
將軍澳店
住所：將軍澳唐俊街9樓POPCORN 2期地下49號
電話：(+852) 2789 2803
営業時間：10:00-21:30
添好運の口コミ
北角で焼き餃子と焼き小籠包。
お腹がすいてるけれどあまり時間もないので、香港站の添好運で遅めの昼ごはん。機上快綫に乗って、空港へ向かいます。 pic.twitter.com/81dtawJfZr
— あひる@香港迷いかけ (@hkmayoikake) 2019年2月20日
香港一食目はミシュラン一つ星の添好運點心專門店。
味の奥行きが素晴らしい。幸せです。#一人旅 #香港 pic.twitter.com/fHnQhGkisp— いっちー@旅ブロガー (@solo_trip) 2019年2月23日
昨日はれんれん＆ぷちんと久々にご飯してきた！OPENした頃からずっと気になってた添好運ようやく食べれたよー！美味しかったー！満足！！
また行きたい(*´ω｀*)? pic.twitter.com/zDxWk7iYgI— 咲蘭 (@starcherrykk) 2019年2月24日
まとめ
いかがでしたか？
今回は、香港の中環にあるミシュランの星を獲得した点心のお店「添好運（Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン）」について紹介してきました。
添好運をまとめると、
- 点心専門店
- 誰でも気軽に食べられる料金設定で一流ホテルの味を楽しめる
- 4年連続でミシュランの星を獲得した人気のお店
- 日比谷シャンテでも本場の点心を味わえる
このようにまとめることができます。
今までは香港まで行かないと食べることができませんでしたが、現在では、日比谷のお店でも食べることができます。
とはいえ、香港へ旅行などで訪れる機会があれば、本場で、本場の味を堪能してみてはいかがでしょうか。